Шафран, сорт COUPE, Испания

Вес: 1,00 гр.

Цена интернет: 427,00 руб.

Цена розн.: 450,00 руб.

Показания к применению

Противопоказания

Описание
Рецепты

Настоящий испанский шафран сорта COUPE (Купэ).

Сорт COUPE - лучший сорт испанского шафрана. Только красные рыльца. Максимальные красящие свойства и максимально насыщенный вкус.

Рыльца шафрана содержат жёлтое красящее вещество, которое используется в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков, для ароматизации и окрашивания кондитерских изделий.

На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе он занимает важное место в приготовлении блюд из риса (плов, бозбаш, паэлья) игороха (пити). Шафран добавляют как пряность в прозрачные супы при приготовлении ягнятины, баранины, супов из рыбы и цветной капусты, бульонов. В Швеции шафран используется для окраски изделий из теста.

На Руси издавна делали кутью и хлеб с шафраном

Появились публикации о применении для лечения "смертельных" форм рака. Более того из шафрана выделена кроцетиновая (crocetinic) кислота, которая способна целенаправленно уничтожать раковые стволовые клетки из раковой опухоли поджелудочной железы. Полезен шафран и при депрессии.